Analizele efectuate după apariția unui focar probabil de toxiinfecție alimentară într-o unitate din stațiunea Saturn au identificat bacterii din familia Enterobacteriaceae peste limitele admise în două dintre preparatele servite turiștilor.
Ministerul Sănătății a făcut publice rezultatele anchetei epidemiologice realizate de Direcția de Sănătate Publică a Județului Constanța.
Problemele au fost identificate în probele prelevate din ciulamaua de pui și piureul de cartofi.
Apa și probele recoltate de la pacienți au fost conforme
Inspectorii DSP au recoltat probe din apa potabilă, alimente, de la angajații blocului alimentar și de pe diferite suprafețe.
Analizele apei potabile nu au identificat germeni patogeni.
Nici probele de materii fecale recoltate de la personalul blocului alimentar nu au evidențiat bacterii sau germeni patogeni.
Coproculturile pacienților au fost, de asemenea, negative pentru principalii agenți patogeni investigați.
În schimb, în cele două probe de alimente – ciulama de pui și piure de cartofi – au fost identificate Enterobacteriaceae în cantități peste limitele admise.
Staphylococcus aureus, depistat la un angajat
DSP Constanța a recoltat și 13 exudate nazale de la personalul care lucra în blocul alimentar.
La unul dintre angajați a fost depistată bacteria Staphylococcus aureus.
La aceeași persoană, probele recoltate de pe tegumente au indicat Staphylococcus coagulazo-pozitiv și Staphylococcus hemolitic.
Angajatul a fost îndrumat către medicul de familie sau medicul de medicina muncii pentru evaluare și stabilirea conduitei medicale.
Probele recoltate de pe suprafețele din blocul alimentar au fost conforme.
Amendă de 6.000 de lei
La recontrolul efectuat în 8 septembrie, inspectorii DSP au confirmat prezența Enterobacteriaceae în probele alimentare analizate.
Pentru nerespectarea regulilor de igienă individuală de către personalul din sectorul alimentar a fost aplicată o amendă de 6.000 de lei.
Autoritățile au dispus efectuarea zilnică a triajului epidemiologic al personalului, respectarea regulilor de igienă și utilizarea echipamentului de protecție.
Au fost cerute, de asemenea, curățarea și dezinfecția corespunzătoare a spațiilor și ustensilelor, precum și verificarea temperaturilor, lanțului frigorific și condițiilor în care sunt depozitate și păstrate alimentele.
