Prețul pâinii a crescut cu peste 8% în ultimul an, scumpirile fiind vizibile la majoritatea sortimentelor disponibile în magazine, potrivit datelor din piață. Cele mai mari creșteri se înregistrează la pâinea cu semințe și la cea cu maia, în timp ce franzela albă rămâne cea mai accesibilă opțiune pentru consumatori.
În prezent, o franzelă albă se vinde la prețuri cuprinse între 2 și 2,5 lei, în timp ce sortimentele speciale pot depăși 10 lei, în special în supermarketuri. Diferențele de preț influențează comportamentul de consum, românii orientându-se preponderent către produsele mai ieftine.
Creșterile de preț sunt determinate și de majorarea costurilor de producție. Potrivit reprezentanților din domeniu, costul de realizare a unei pâini a crescut semnificativ, de la aproximativ 1,5 lei la până la 2,5 lei, în funcție de consumul de energie și de cheltuielile salariale. Majorările de preț la făină, energie electrică, gaze și carburanți pun presiune suplimentară asupra activității brutăriilor.
Pe fondul acestor costuri, producătorii semnalează dificultăți tot mai mari în menținerea prețurilor, mai ales în perioadele cu consum ridicat de energie. În unele cazuri, activitatea este susținută temporar din resurse proprii, în lipsa unor ajustări imediate ale prețurilor finale.
Pâinea se alătură astfel altor alimente de bază care s-au scumpit în ultimul an, printre care zahărul, untul și ouăle, în contextul unei presiuni generale asupra bugetelor gospodăriilor.
